ШЕФ-ПОВАР в Батайске

С обучением персонала и т. (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; подбор автоматизированной системы учета,
организацию и постановку работы кухни; с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор и поставку технологического оборудования;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию менеджмента предприятия;
создание уникального меню с разработкой новых блюд, оперативное управление для предприятий в г. Д.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.